cszbll.com

Aspergesoep Van Schillen Zonder Bloem — Aspergesoep #Zonder Pakjes En Zakjes!

Mon, 02 Jan 2023 04:54:13 +0000
wanneer-gaat-eigen-woning-van-box-1-naar-box-3

Serveer direct (geschikt voor 4 soepkommen). Hou je van zalm? Dan kun je bij de laatste stap plakjes gerookte zalm toevoegen. Calorieën: 143 kcal | Koolhydraten: 5 g | Eiwitten: 2 g | Vet: 14 g | Verzadigd vet: 8 g | Cholesterol: 44 mg | Zout: 811 mg | Kalium: 116 mg | Vezels: 1 g | Suiker: 2 g | Vitamine A: 1232 IU | Vitamine C: 3 mg | Calcium: 25 mg | Ijzer: 1 mg

Aspergesoep... van de kontjes - Kookidee

Maak de asperges extra lekker door wat laurier, foelie, en een halve liter melk bij de kippenbouillon te doen. Groentenbouillon kan natuurlijk ook! Dat vormt de ideale basis voor je aspergesoep! Ingrediënten 18 witte asperges, de schillen en kontjes 1 liter kookvocht van de asperges, evt aangevuld met water 1 sjalot, gesnipperd 2 klonten boter Een scheut witte port, witte wijn of witte droge vermouth 1/2 bos platte peterselie 50 gram roomboter 3 el bloem Een paar gekookte witte asperges ter garnering Peper en zout Bereiding Neem een grote soeppan met dikke bodem en zet op laag vuur. Smelt de twee lepels boter. Voeg dan het sjalotje toe en een snuf zout. Fruit heel zachtjes en op laag vuur aan voor zo'n 7 minuten. De sjalot mag niet bruin worden. Voeg nu de schillen en kontjes van de asperge toe. Bak even kort aan en vergeet niet te roeren. Blus af met de port, wijn of vermouth. Schenk nu de bouillon in de pan en breng op laag vuur aan de kook. Laat de smaken zo'n 20 minuten zachtjes trekken op het laagst mogelijke pitje.

Meestal maak je verse aspergesoep met roux (boter en bloem) waardoor de soep bind maar je kunt ook aspergesoep maken zonder bloem. Je kunt dan eventueel wat asperges door de soep fijn mixen zodat de soep ook wat bind, samen met een scheutje room krijg je evengoed een lekkere volle romige aspergesoep. In onderstaand recept gebruik ik aspergevocht om een lekkere aspergesmaak te krijgen. Hiervoor schil je de asperges en snijd je 1-2 cm van de onderkant van de asperge af. De schillen en de afgesneden stukjes doe je in een pan en zet je samen met een liter water op het vuur. Doe een deksel op de pan Breng het geheel aan de kook en zet dan het vuur uit. Laat de schillen minimaal een uur trekken (langer mag ook). Zeef daarna de schillen eruit en vang het vocht op. Van dit vocht gebruik je 700 ml in onderstaan recept.

Aspergesoep van schillenwater - Koken met Karin

Zet het vuur uit en laat de soep staan. Ga verder met onderstaande of laat de soep een nachtje staan (dit doe ik zelf meestal). Haal de soep van het vuur en mix in een keukenmachine totdat je een gladde massa overhoudt. Omdat de schillen stug zijn kan het mixen iets meer tijd in beslag nemen. Wanneer je geen krachtige keukenmachine hebt en dus geen hele sterke motor dan kun je de schillen beter niet mixen maar direct overgaan naar het zeven van de soep. Zeef de soep met een hele fijne zeef. Snijd de overgebleven gekookte asperges in stukjes en voeg deze toe aan de soep. Nu heb je de basis van de soep gemaakt. Wanneer je de soep iets gebonden wilt hebben en dus iets dikker en voller maak je de roux. Doe de 50 gram boter in een pan en laat op klein vuur smelten. Klop met een garde de bloem erdoor en schep beetje bij beetje de bouillon erdoor. Laat de soep nog heel even zachtjes koken. Schenk in kommen en strooi er de platte peterselie overheen. Breng de aspergesoep op smaak met peper uit de molen.

Maak heerlijke aspergesoep van schillen en restjes! Kun je ook niet wachten tot de Hollandse asperges weer in het seizoen zijn? Beetje ham of zalm, nieuwe aardappels, 'n eitje en natuurlijk boter. Het water loopt mij al in de mond. En wist je dat je van de schillen en restjes van de asperges een heerlijke soep maakt? Zo geniet je dus dubbel van het witte goud! Hoe je die aspergesoep maakt lees je hier! Aspergesoep van schillen en restjes Gerecht: Hoofdgerecht Keuken: Hollands Bereidingstijd 40 minuten De échte asperges zijn er natuurlijk alleen maar in het seizoen. Extra jammer voor de aspergeliefhebber die ook tijdens de winter lekker van zijn soepje wil genieten. Wees vooral niet getreurd, want deze aspergesoep van schillen leent zich uitstekend voor in de vriezer. Houd dit recept bij de hand wanneer je asperges gaat maken, en maak direct een aspergesoepje als voorgerecht of voor een later moment. Kook de asperges in bijvoorbeeld kippenbouillon en bewaar niet alleen de schillen en kontjes, maar ook het kookvocht.

Vegetarische aspergesoep van aspergeschillen - Foxilicious Voorgerecht

Recept 2: Hoe een nog meer makkelijke aspergesoep maken van verse asperges Met nog minder ingrediënten, dus nog minder werk! Bovenstaand recept is a la Sandra Bekkari: zijnde een soep (of saus) die ze typisch indikt doordat er gewoon flink wat groenten in worden gepureerd. Bovendien zorgt een aardappel steeds voor een extra romige binding zonder dat je room moet toevoegen. In onderstaand recept laten we al deze soepgroenten weg en werken we alleen met asperges: dus flink wat minder stappen en flink wat minder werk. Om de soep alsnog romig te maken gebruiken we zoals het woord romig al doet uitschijnen: flink wat room 🙂 Belangrijk: de asperges hebben steeds minstens een half uurtje tijd nodig om gaar te pruttelen! Smakelijk! 2x Hoe aspergesoep maken van verse asperges? Met 5 ingredienten! Soort recept: Soep Cuisine: Maximaal 5 ingredienten. Glutenvrij. 1 klont hoeveboter 1 witte ui 1 kg witte asperges 2 liter kippenbouillon naar wens flink wat room (400-500 ml) naar smaak en wens: vers geperst citroensap naar smaak en wens: witte peper, rotszout en nootmuskaat Witte ui fijnsnijden.

  1. Zo maak je fluweelzachte aspergesoep - Culy.nl
  2. Den haag dingen om te doen als je verveeld
  3. Trump noemt vertrek VS uit Afghanistan grote vernedering
  4. Gebonden aspergesoep (zonder room) - Keukenatelier
  5. Waarom je schillen en uiteinden van asperges niet moet weggooien - Libelle Lekker
  6. Snelle romige aspergesoep (zonder room!) - My Food Blog
  7. Aspergesoep!

2x Hoe aspergesoep maken van verse asperges? Met 5 ingredienten! - Makkelijke Recepten

Vervolgens maak je een roux van boter en bloem en roer je beetje bij beetje het vocht van de asperge erdoor. Pureren is dus niet nodig. Upgrade Deze soep is al ontzettend lekker als je alleen de bouillon van de schillen gebruikt, zoals hierboven beschreven. Wil je de soep nog een upgrade geven, voeg dan wat aspergestukjes toe. Kook deze mee met de schillen en voeg deze aan het einde weer toe aan de soep. Schillen pureren Een andere variant is om de bouillon met de schillen te pureren nadat de bouillon 20 minuten heeft geprutteld. Vervolgens gebruik je de gepureerde bouillon weer om de rest van het recept te volgen. Hiermee hou je nog iets meer smaak in de soep. Een nadeel is, dat de soep iets minder egaal is. Asperge recepten Wil je deze soep maken, maar zoek je nog naar een lekker asperge recept, zodat je de schillen kunt gebruiken? Probeer dan mijn Vlaamse asperges, of mijn risotto met witte asperge en gepocheerd ei. Vegetarische aspergesoep van aspergeschillen Gooi je aspergeschillen niet weg, maar maak er een lekkere soep van!

auto huren curacao 20 jaar

Waarom je schillen en uiteinden van asperges niet moet weggooien - Libelle Lekker

Zet het vuur uit en laat de asperges afkoelen in de pan. Haal de asperges voorzichtig uit de pan en zeef het aspergevocht. Dit is je aspergebouillon. Niet weggooien dus. Smelt de boter in een pan en voeg de bloem in één keer toe. Blijf een minuut goed roeren zodat de bloem goed kan garen. Voeg de aspergebouillon nu scheutje voor scheutje toe. Blijf goed roeren, anders komen er klontjes in de soep. Voeg op deze manier zo'n 750 milliliter bouillon toe. Snijd van de gare asperges de kopjes af en bewaar deze. Snijd de rest in kleine stukjes en voeg deze toe aan de soep. Je kunt de soep fijnmalen als je gladde soep wilt. Maak de soep op smaak met zout, peper, kurkuma, foelie en nootmuskaat en verse kruiden zoals bieslook of peterselie. Voeg de room toe naar smaak en breng nog even zacht aan de kook. Vind je de soep nog te dik? Voeg dan nog wat room of bouillon toe. Serveer de soep met de aspergekopjes en eventueel wat gerookte zalmsnippers. Tips: *Glutenvrij? Vervang bloem door boekweitmeel of bindt de soep met arrowroot of biologische maizena.

Dit maakt het soepje net wat romiger. Al is het zonder ook lekker. 4 kommen Ingrediënten ▢ 250 gram witte asperges ▢ 1 bouillonblokje goentebouillon ▢ 75 gram boter ▢ 75 gram bloem ▢ peper ▢ peterselie Garnering ▢ hamreepjes ▢ crème fraîche Bereiding Schil de asperges rondom (dit gaat heel goed met een dunschiller) en snijd de houdachtige onderkanten eraf. Gooi de schillen en onderkanten niet weg, deze gebruiken we ook. Kook de asperges in ruim water 5 minuten gaar. Zet het vuur hierna uit en laat het nog 10 minuten staan. Haal de asperges voorzichtig uit het water en houd dit apart. Voeg de onderkanten en schillen bij het water samen met het bouillonblokje en kook dit 10 minuten. Zet het vuur uit en laat dit zo afkoelen. Zeef de bouillon en gooi de uiteinden en schillen weg. Smelt in een sauspan de boter en voeg de bloem langzaam toe. Roer het tot een glas mengsel en laat dit een paar minuutjes garen, let op dat het niet gaat kleuren. Voeg een beetje bouillon bij de roux en roer dit door zodat het een geheel wordt.

Aspergesoep zonder room recepten - 9 aspergesoep zonder room gerechten | Smulweb.nl

Het is inmiddels lekker warm weer in Nederland, toch blijf ik van warme soep houden. Op warmere dagen niet om op te warmen, maar wanneer ik trek heb in iets hartigs. Dat kun je soms juist gebruiken als het warm is. Wél is het fijn om in dat geval niet voor een zware soep zoals snert te gaan maar een lekker voorjaars- of zomersoepje. In dit geval gaan we voor aspergesoep. Aspergesoep Asperges vind ik lekker, maar ik wist niet echt of aspergesoep ook mijn ding zou zijn. Het leek me namelijk een beetje veel asperge, te veel van het goede zeg maar. Daarom stond het eten (en maken) van aspergesoep me in eerste instantie een beetje tegen. Maar toen ik nog 250 gram asperges over had en een aantal dagen buiten de deur zou eten besloot ik dat het tijd was voor een kommetje aspergesoep. Lekker voor tussendoor. Vol van smaak Deze soep heeft me ontzettend verrast. Vol van smaak, niet te zwaar. De perfecte soep voor deze tijd van het jaar. Ik heb ervoor gekozen geen slagroom toe te voegen omdat ik bang ben dat de soep daar te zwaar van wordt, daarom serveer ik de soep met een likje crème fraîche.